Cosce di pollo e fusi di tacchino sono tra i tagli più nutrienti e appetitosi. Graditissimi ai bambini sono ricchi di proteine e minerali. Il tacchino, in particolare, nella coscia contiene quantitativi di ferro simili a quelli della carne bovina.
La coscia di pollo, del resto, premia anche il gusto ed è una delle poche carni che la mamma non fa fatica a far consumare al proprio bambino, riuscendo così a garantirgli un giusto apporto di ferro e di proteine.

Con pochissime calorie, un basso livello di colesterolo e un buon apporto proteico, la coscia di pollo e il fuso di tacchino sono ideali perciò per la crescita e per i bisogni nutritivi dell’adolescenza, come spiega il professor Giovanni Caldarone, Direttore del Dipartimento di Medicina dell’Istituto di Scienza dello Sport del CONI: "Un soggetto in crescita ha bisogno di proteine di elevata qualità biologica, cioè ricche di aminoacidi essenziali, presenti nella carne di pollo in quantità elevate".

Le cosce di pollo, che tanto piacciono ai bambini, soddisfano, insieme ad altri tagli di pollo e tacchino, l’esigenza di un’alimentazione leggera: "Un bambino - afferma Caldarone - è come un atleta. Non ha bisogno di un’alimentazione troppo abbondante o troppo ricca. Quello che gli occorre è una dieta nutriente e leggera, in grado di assicurargli il giusto apporto di proteine, vitamine, minerali e grassi. Nella coscia di pollo vi sono quantitativi di ferro simili a quelli contenuti nella carne bovina e a volte superiori a quelli presenti in altre parti carnee; questo taglio può fornire quindi un apporto nutritivo fondamentale nella crescita, ad iniziare dallo svezzamento, quando la fonte non è più il latte materno, per continuare poi nell’adolescenza, quando il maschio irrobustisce le masse muscolari e la femmina subisce il depauperamento ematico provocato dall’inizio del ciclo mestruale".

Valori nutritivi contenuti nella coscia di pollo o di tacchino (per 100 g)