Le proprietà nutrizionali di pollo, tacchino e faraona fanno sì che questi alimenti siano molto importanti nella dieta di chi deve crescere. I bambini, per esempio, hanno bisogno di ferro, che non è contenuto solo nelle carni rosse, ma anche nelle carni bianche, in particolare in alcuni tagli come la coscia, ma anche nel petto di pollo e di tacchino. È un errore ritenere la carne bovina la sola indispensabile nella dieta infantile, trascurando le carni di pollo e di tacchino che hanno proprietà nutrizionali molto vantaggiose, visto che sono ricche di proteine essenziali e di ferro, ma sono anche povere di grassi.