Un bollino certifica la salubrità delle carni di pollame italiano. Si tratta di una placchetta o di un’etichetta che il veterinario deve apporre sulle carni di pollo e tacchino per certificarne l’idoneità al consumo e per certificare che sono state osservate tutte le norme igieniche prescritte e tutti i controlli necessari. Ulteriori controlli lungo tutta la catena distributiva assicurano che le carni continuino a mantenere tutti i loro requisiti igienici e quindi la loro idoneità al consumo.
Al momento dell'acquisto, al fine di verificare la provenienza della carne acquistata, basta leggere l'etichetta ed accertarsi della presenza del bollino sanitario con la lettera "I" di Italia, oltre che la ragione sociale ed il marchio del produttore, apposto su tutte le carni di pollo e tacchino confezionate e non, prodotte nel nostro Paese. Questo bollino certifica che quel pollo o tacchino è italiano al 100%, allevato a terra, nutrito con mangimi naturali e di produzione italiana e sottoposto per ben tre volte ai controlli veterinari ufficiali delle ASL che ne garantiscono l'idoneità al consumo.